和のテイストも感じさせる、芳醇な栗の香りと濃厚なコク。 天然はちみつ -栗-
芳醇な栗の香りに、濃厚なコクと香ばしさ
So rich flavor and taste of chestnut.
香ばしくてコクが強く、美しい琥珀色をした、群を抜いて個性的なはちみつ。
黒蜜やブラウンシュガーのような、独特の香ばしい風味と甘み、栗の渋皮を思い出させるほのかな渋みが特徴的で、コーヒーに良く合う大人の味です。
粘度も高く色も濃く、味も濃厚。
結晶化は比較的ゆっくりめ。
◆色：琥珀色～焦げ茶色
◆花の時期：６～７月頃
栗はちみつは、ハンガリーの秋の風物詩
「栗」と聞くとどのようなイメージを思い浮かべますか？
日本では甘栗として売られていたり和菓子の材料になったり、なんだか和風寄りなイメージがあるかもしれません。
しかし実はハンガリーでも栗はとってもポピュラーな食べ物なんです！
秋には「ゲステニェピュレーGyesztenyepüré」という、モンブランのような栗のデザートが季節のデザートとして登場し、さらに街のあちこちの路上で、焼いた甘栗を売る栗売りの人々も現れます。
見たことがある方は多くないかもしれませんが、栗は６～７月頃にクリーム色の花を咲かせます。
まだ栗の原生林が多く残っているハンガリーだからこそ、はちみつが採取できるわけですが、栗のはちみつは生産量がそれほど多くなく、現地でもとても希少なはちみつの１つ。
どこででも手に入れることができるものではありません。
現地でも珍しい栗のはちみつを、コツカマチカが日本のみなさまへお届けします！
栗のはちみつ、おすすめの食べ方は？
香ばしくてコクの強い、濃厚な栗のはちみつ。
普通のはちみつとはかなり個性が違い、黒砂糖や黒蜜に少し似ているかもしれません。
まずは、コーヒーの砂糖代わりとして使ってみてください。
ブラウンシュガーを思い出させるような香ばしい風味は、コーヒーのコクや苦みと絶妙にマッチして、コーヒーの新しい世界を体験できます。
また、ホイップしたバターと合わせたハニーバターは、栗のはちみつ独特の力強さがバターによってマイルドになり、パンに塗るクリームとしてとてもおススメ！
その他、きな粉との相性も抜群なので、和風のスイーツに合わせるとまた違った楽しさがあり、おススメです。
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